Desserts gourmands sans oeufs ni lait

J’aime beaucoup les livres de Marie Laforêt dont je vous ai déjà présenté le travail sur ce blog. Je m’interroge régulièrement sur mes habitudes de consommation, et notamment sur mon alimentation. Enfin, quand je dis « je », je devrais dire « nous ». Consommer responsable, adopter une alimentation vegan est particulièrement difficile lorsque l’on est en couple. Aussi, je cherchais un livre de pâtisserie comme Desserts gourmands sans oeufs ni lait depuis un moment.

Monsieur l’amoureux aime beaucoup faire de la pâtisserie, mais personnellement, je culpabilise de consommer autant de produits d’origine animale. Ce livre semble être une belle alternative à ma culpabilité. Je souhaite arrêter de consommer des produits d’origine animale depuis des mois… Mais Monsieur l’amoureux n’est pas du tout dans cette optique. Il n’en consomme que rarement, mais déjà trop à mon goût. Déjà, je m’attèle à ne consommer ces produits qu’avec la certification BIO afin de m’assurer du bon traitement des animaux.

Désormais, j’aimerai encore franchir un cap, en multipliant les recettes de desserts végétaliens, sans pour autant renoncer à la gourmandise ! Ce livre est vraiment bien fait : les basiques sont détaillés en pas-à-pas. Marie nous livre ses secrets culinaires pour remplacer facilement les oeufs ou le lait dans une préparation. Le livre est ensuite découpé par thématiques : les biscuits et petits gâteaux, les tartes et desserts aux fruits,  les entremets et desserts fondants, tea time & brunch ainsi que les desserts glacés. Une vrai mine d’or et une belle idée de cadeau à offrir !

Les travaux de notre cuisine se terminent ce soir !! Nous avons hâte !! Nous avons déjà eu un aperçu du rendu final hier soir, car la plupart des meubles étaient montés. Il nous tarde de pouvoir préparer de petits sablés de Noël dont nous avons été privé cette année (je cherche toujours mon emporte-pièce étoile 5 branches d’ailleurs, si vous avez des suggestions ^^). J’espère pouvoir vous préparer rapidement l’avant / après de notre cuisine. La prochaine fois, je pense jeter mon dévolu sur le très joli livre Vegan.

Belle journée !